« Au fil de l’Aber Wrac’h et visite de l’Ecloserie d’Ormeaux »

 

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                  SORTIE à l’ABER WRAC’H et visite de la FERME de PLOUGUERNEAU

                                                      (producteur d’ORMEAUX et d’ALGUES)                             

 Jeudi 10/09/2026

Il est 7H40 ! et nous sommes une soixantaine , tous souriants , à partir pour le port de l’Aber Wrac’h . Le temps nous accompagnera également puisque nous n’aurons ni pluie , ni vent !

Après 2h de voyage , nous embarquons pour une balade maritime d’une heure pendant laquelle le guide nous détaillera les 33,6 kms de l’aber Wrac’h

Le port de plaisance a été inauguré en 2007 dont la marraine est Jane Birkin.

ABER ou RIA : c’est idem . le terme RIA est utilisé sur la côte sud de la Bretagne et le terme ABER ,sur la côte nord. C’est une baie étroite allongée et relativement profonde, formée par la partie inférieure d’un fleuve dans une vallée envahie par la mer.

C’est basse mer !   A  tribord ,nous découvrons une multitude de poches d’huitres bien rangées dans des parcs et plus ou moins recouvertes d’algues . Le guide nous explique le difficile et laborieux travail des ostréiculteurs ! il montre une impressionnante coquille d’huitre dite « pied de cheval « et nous explique qu’elle peut mesurer jusqu’à 20 cm de diamètre et peser plus de 1 kg. Leur chair est ferme ,principalement utilisée pour des sauces et le goût est sucré et noiseté

Sur notre chemin , nous apercevons l’île aux Américains et son ancienne base d’hydravions .Elle est interdite au public ,ainsi la vie sauvage s’est réinstallée !

Une petite île avec une maisonnette et un vivier.

Une île privée.

L’île Wrac’h avec son phare 14m -1830 et la maison du gardien (1845 /1993) allumage automatique en 1993 qui fonctionne toujours . Il signale l’entrée du chenal .L’île est accessible à marée basse . En été ,des expositions donnent de la vie à l’île.

Plus loin à l’arrière, l’île Vierge et ses 2 Phares :

le plus petit (33m ) 1845 avait une portée insuffisante compte tenu du nombre de récifs. C’est aujourd’hui ,un gîte.

en 1897, un second phare est donc érigé. Avec ses 82,5m et ses 365 marches, c’est  le plus haut phare du monde, il a 38 km de portée. L’intérieur est en plaques d’opaline (12500 plaques ) et l’extérieur en granit de Ker santon. Il fut automatisé en 2010.

Un peu plus loin , l’île Staganon ,autrefois une ferme de goémoniers , abrite un gîte de mer géré par l’association du Père Jaouen

Au retour l’île Cezon avec sa fortification « Vauban »

Encore une petite île privée et toujours de nombreuses poches à huitres le long du rivage.

Nous apercevons l’abbaye Notre Dame des Anges , le sémaphore (1861) puis le chantier naval du Moulin de l’Enfer (ce chantier appartient à l’association du Père Jaouen destiné à la réinsertion de jeunes ..)

Nous continuons vers le Port du Paluden (port de plaisance et commerce ) un énorme transporteur est en train de décharger du bois pour une importante société de vente de bois !

Demi-tour afin d’entamer le retour vers le port de de l’Aber Wrac’h. Toujours , des vasières avec des goélands , des hérons cendrées et des poches d’huitres !

A midi , nous déjeunons , à Plouguerneau, au Castel Ac’h ; notre repas était très bien cuisiné avec un personnel attentif et nous étions idéalement situé face à la mer (plage de Kervenni).

L’Après-midi est destinée à la visite de l’élevage d’ormeaux  ( nés en bassin puis pleine mer et nourriture avec des algues cultivées en bassins aménagés ou récoltés en pleine mer )

France HALIOTIS est le seul élevage d’Europe de pleine mer créé par Sylvain Huchette .Depuis 2004, les ormeaux naissent puis restent, pendant 4 ans , dans des bassins d’eau de mer et nourris avec des algues récoltées en bassin .

Il y en a 25000 par bassin, sachant qu’à un mois la larve mesure 1cm

Les petits ormeaux sont placés dans des cages spéciales descendues de 6 à 11 m au fond de la mer où ils sont nourris avec de l’algue verte et protégés des prédateurs.

Au bout de 4 ans , les cages sont remontées car les ormeaux ont grossi ! en hiver, le personnel les recompte au nombre de 600 /cage puis les 40 cages sont remises à l’eau !

Enfin , selon les besoins , les ormeaux seront triés selon leur poids (commercialisable à 30 gr) vendus vivants au kg ,(69 à 80 €) en conserve ,en rillette etc…

La conférencière nous précise que les plus grands prédateurs de l’ormeau sont le poulpe, l’étoile de mer et l’homme pour le sauvage ainsi que le tourteau ou l’étrille pour l’élevage, car ils peuvent entrer dans la cage très petits et grandir au milieu des ormeaux !

La ferme cultive des algues vertes pour les ormeaux et aussi du Kombu royal et de la Dulce qui sont riches en fer, magnésium et protéines ; ces dernières sont également commercialisées.

Nous terminons la visite par une dégustation ! où l’animatrice détaille la préparation et la cuisson du coquillage . Avec sa chair tendre et sa cuisson à point , c’est un régal pour nos papilles !

Beaucoup d’entre nous se laisseront tenter par l’achat d’un petit bocal d’ormeaux en conserve ou en rillettes et, également, par des paillettes d’algues diverses.

Toujours sous le soleil , nous terminons notre journée par une petite promenade jusqu’à la Pointe de Castel Ac ‘h où est érigée la statue de « Victor Hugo » -jeune- !! ou l’Homme en marche. Nous découvrons un superbe point de vue sur l’île Vierge !

Nous rentrons à Saint Quay et Binic plein de belles images dans la tête et imbattables sur les ormeaux !!

 

Compte-rendu de cette merveilleuse journée réalisé par : Martine RUDEAULT

Photos et mise en page : Alain