Conférence sur le pain le 31 mars 2012 avec Mr MARTINET

Texte Guy MORVAN, photos Hélène GUEGAN

       Ca sentait bon le pain chaud ce samedi 31 mars à l’ancienne mairie de St Quay où Jean Paul Président de l’association « les amis du pain » de Plouguenast était venu partager avec une trentaine de personnes sa passion pour le pain et les moulins.

       Jean Paul nous a fait visiter les moulins à vent d’une région d’Espagne, construits à la hâte, après une sévère sècheresse qui avait privé d’eau les moulins à eau. Il nous a fait revivre la célèbre bataille de « Don Quichotte » contre les moulins à vent en marchant sur ses pas dans la même vallée.

       Retour en France à la découverte de moulins à eau sur les gaves descendants des Pyrénées et de fours à pain communaux restaurés dans le sud ouest.

       Un passionné de pain ne peut pas, ne pas partager une nuit de travail avec un boulanger ; c’est ce qu’ont fait Jean Paul et ses équipiers de Plouguenast, un réveil très matinal pour vivre leur passion auprès d’un maître boulanger travaillant à l’ancienne et nous avons vu enfourner la pâte et sortir des pains bien dorés de ce four chauffé au bois.

         Bonne préparation pour la fête du moulin le 17 juin puisque l’on pourra voir en action ce jour là devant leur four, au pied du moulin, l’équipe des « amis du pain ».